Bir araştırma ekibi, bitkilerin glikoz depolamak için kullandığı nişastadan **çevre dostu** bir yöntemle nanofiber spagetti üretmeyi başardı. Geleneksel nişasta nanofiber üretim yöntemlerinin aksine, bu yeni yöntem daha az su ve enerji tüketiyor.
Dr. Adam Clancy önderliğindeki araştırmacılar, bu özel spagettiyi elektrospinning adı verilen bir teknikle ürettiler. Elektrospinning yöntemi, un ve sıvı karışımının iğne uçlarından elektrik yüküyle çekilerek **çevre dostu** nanofiberler elde edilmesini sağlıyor. Bu yöntem sayesinde 372 nanometre çapında lifler oluşturuldu.
UCL Eczacılık Fakültesi’nden Profesör Gareth Williams, elde edilen nanofiberlerin gözenekli yapısının yaraların iyileşmesine yardımcı olabilecek bandajlar veya doku yenileme iskeletleri için kullanılabileceğini belirtti. Starch’ın yenilenebilir bir malzeme olması, bu nanofiberlerin maliyetleri düşürme ve çevresel etkileri azaltma potansiyeline sahip olduğunu gösteriyor.
Araştırmacılar, elde edilen nanofiberlerin biyolojik uyumluluğunu ve hücrelerle etkileşimini daha detaylı incelemeyi planlıyor. Ayrıca, bu malzemenin ölçekli üretimi için geliştirilmesi gereken koşullar üzerinde çalışmalar yürütülecek. Ancak belirtilmelidir ki, bu spagetti türü **yenilebilir değil** ve pişirildiğinde sadece birkaç saniye içinde eriyecektir.
Araştırma sonuçları, Nanoscale Advances dergisinin 30 Ekim 2024 tarihli sayısında yayımlandı.
